Cơm Chiên Sa Mạc ( 15’ phút )

Vật Liệu:

4 cup gạo
½ lbs giò thái hạt lựu
6 oz lạp xưởng thái hạt lựu
½ lbs tôm bóc vỏ
4 qủa trứng gà quậy tan ra
½ lbs đậu & carrốt (Peas and Carrot in frozen section)
dầu ăn
xì dầu
chút đường, muối
tí bột ngọt (option)
thịt xá xíu (option)

Cách làm:

Nấu cơm chiên, nhớ nấu khô một chút, lấy ra tô để nguội

Cho dầu vào chảo đặt nóng, đổ trứng gà vào chảo lấy đũa quậy nhuyễn ra như trứng bác (scramble eggs). Khi trứng quyện với nhau , còn hơi ướt, lập túc đổ cơm vào đảo đều. (Trứng sẽ làm các hột cơm rời ra không dính vào nhau).
Rắc chút đường, muối, đảo đều tất cả khoảng 10’ phút.

Cho lạp xưởng, gìo, tôm, đậu & carrot…..đảo khoảng 5 phút

Nêm xì dầu, rắc chút tiêu lên cơm. Thế la chúng ta có một tô cơm chiên rất ngon trong vòng 15’ phút. Nếu bạn nào thích ăn cay, thi cho thêm một chút ớt con gà (hot chilli sauce) Làm thịt xá xíu:

Mua gói gia vị Roast Red Pork Seasoning Mix (của Thái Lan)
Theo công thúc chỉ dẫn cách ướp ở phía sau. (Ướp khoảng vài giờ)
Nướng trong lò…..hoặc Cho chút dầu vào chảo cho thịt vào sên nhỏ lửa cho tới khi cạn nước.

Thịt xá xiú có thể ăn với cơm trắng rất ngon, hoặc ở trên tô Mỳ, tô hủ tiú dai, cỏm chiên…..

Thu Thủy
Back