Hoành Thánh Chiên

Vật Liệu:
- 1 gói hoành thánh
- 1/2 chén giò sống
- 1/2 chén cua nạc (gỡ lấy nạc)
- 1/2 chén tôm xắt hột lựu lớn
- 1 bò xà lách xoong
- Ớt, cà chua sốt chua ngọt có bán ở chợ

Gia Vị:
- Tiêu, tỏi, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt

Cách Làm:
Giã tỏi hoặc bằm nhỏ sau đó ướp vào giò sống, cua và tôm. Như phần vật liệu ghi ở trên.
Chúng ta mua tôm loại trung bình về lột vỏ, rút chỉ lưng, chà muối, rửa sạch để ráo và xắt hột lựu cỡ lớn.
Cua mua về, rửa sạch hấp chíin và gỡ lấy nạc. Và ướp với tỏi, tiêu, gia vị tùy ý thích vào giò sống, cua và tôm.
Xà lách rửa sạch để ráo, ớt, cà chua tỉa hoa.
Và bây giờ chúng ta gỡ hoành thánh ra từng lá. Dùng muỗng nhỏ múc 1/2 muỗng lớn hỗn hợp trên vào giữa lá hoành thánh. Gấp chéo thành hình tam giác. Gấp 2 góc nhọn vào. Kê xuống thớt và dùng nĩa ấn chặt xuống để mép được dính vào. Tiếp tục cho đến khi hết hoành thánh. Dùng chảo đổ dầu vào chờ dầu nóng cho hoành thánh vào chiên và vặn lửa trung bình để không bị cháy vỏ và chíin nhân ở trong. Khi thấy hoành thánh vàng là được. Vớt ra dĩa có lót giấy để dầu được thấm khô.
Bày xà lách ra chung quanh dĩa, điểm cà tỉa hoa hồng và ớt. Để hoành thánh ở giữa.
Món này dùng nóng với sốt chua ngọt. Chúc quý vị nội trợ thực hiện nhanh và dùng bữa cuối tuần ngon miệng.

Ngọc Liễu
Back